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sapin tuto DIY

TUTO DIY pour France 5

les 12 & 23 décembre

 Tuto déco pour M6 

Tournage du 7 novembre :  diffusée Mardi 8 déc sur M6   Tuto en détails CLIC Là

MODES ET TRAVAUX BELETTEDans Modes&Travaux 

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 21:02

recette-blanquette-de-veau.jpg

Un jour il fait beau et chaud... le lendemain il fait frais (voir froid ! hum !) et humide ! (le mélange bord de mer & pluie occasionnant un joli taux d'humidité) - rires - Alors !? Que faire à manger ?

Ratatouille maison ou ... !? 

recette-blanquette.jpg

Aujourd'hui c'était Ratatouille (euhhh ! déjeuner en terrasse au soleil avec ma demoiselle, à côté de l'école ! j'avoue ! hum ! hihihi !) mais demain ce sera.... à votre avis !?

recette.jpg

La Blanquette de "Ma mie" !? 

Attention ! Pour que la Blanquette de Ma mie soit parfaite il vous faudra La Cocotte en céramique (à découvrir par ici) comme j'aime ! Dans cette dernière vous mettrez 1kg de veau (pas celui élevé aux hormones surtout), coupé en morceaux, recouvert d'eau froide.  Lorsque le tout commence à bouillir, vous retirez l'écume sur le dessus... puis coupés en morceaux quelques beaux petits oignons nouveaux, une petite botte de carottes nouvelles et le bouquet garni (n'hésitez pas à cuisiner des produits frais issus de l'agriculture biologique... ils seront en parfaite adéquation avec la qualité de votre casserole céramique écologique (là, la mienne ! orange coordonnée à notre faïence Fornasetti ! Oui ! aucun composant chimique nocif dans sa conception !) J'adore !

Laissez mijoter une bonne heure.

blanquette.jpg

Admirez votre cocotte ! N'est-elle pas belle !?

A présent, retirez les morceaux de légumes et de viande tout en filtrant votre bouillon au travers d'une passoire fine. Facile ! Deux maniques en silicone coordonnées vous sont fournis ! et contrairement aux cocottes Le Creuset que ma maman adore et que je délaisse car je les trouve trop lourdes, les poêles céramiques Cookut sont légères ! Réservez donc vos légumes, viande et bouillon.

Nous allons donc préparer notre sauce ! Reprenons notre casserole, pour y faire fondre 50g de bon beurre cru, à celà, ajoutons 50g de farine et fouettons (ouf ! pour une fois ! je peux ! j'adore mes Inclinos de Téfal mais je ne peux pas utiliser de fouet dans ces dernières sans risquer d'abîmer le revêtement !) petit à petit ajoutons le bouillon et laissons cuire 15mn cette jolie sauce bien liée. La sauce s'épaissit. En dehors du feu, rajoutez 1 jaune d'oeuf et 10cl de crème fraiche... fouettez ! admirez ! salez, poivrez copieusement ! Rajoutez viande et légumes.

Mais ! où sont les champignons !?

300 grammes de bons champignons de paris "bio" tant parfumés ! (évitez ceux sous plastique tant qu'à faire), une fois coupés en morceaux et revenus dans un bon morceau de beurre vous les rajouterez à votre préparation précédente ! 

Mélangez ! dégustez ! Admirez !

     image001.gif

 - Encore merci Elodie pour cette belle découverte -

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Published by Stef & sa Belette - dans Salées Sucrées !
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commentaires

béa & scarlett 04/07/2012 21:44

j adore la blanquette de veau

Wattoote 02/07/2012 19:44

Hummm je fond pour cette blanquette moi c'est celle de mon arrière grand mère dont je me souviens !!!! trop bon par ce temps là en plus !!!!

Voyelle 01/07/2012 17:54

alors la cocotte moi, j'en veux une itou !!! excellent je connaissais les poeles mais pas la cocotte...je m'en vais voir combien cette nouveauté coûte !
merci !
bises du dimanche !

Colinette 01/07/2012 15:58

ahh un plat que j'adooore ..mais tu le sais j'aime tout lol

Marjoline 01/07/2012 14:17

Hum que ça sent bon par ici ;)
Une belle cocotte pour cette recette des plus appétissante!
Encore un joli partage!
Bisous et bon dimanche.

Claire 30/06/2012 19:31

ça tombe bien, dans mon panier de l'amap, il y avait justement du veau et une botte de petites carottes ! Le tout accompagné de petites pommes de terre nouvelles...
Hmmm ! on va se régaler ce soir !

josfany 30/06/2012 12:42

Merci pour cette bonne recette et surtout pour nous faire découvrir des ustensiles sains

Stef & sa Belette 14/09/2012 15:20



mille merci



cicia 29/06/2012 22:52

Enfin la vraie recette de la blanquette de veau, pour la cocotte j'avoue que je n'ai pas d'opinion précise. Deux petits détails en ce qui me concerne, j'incorpore les champignons dans la cuisson de
la viande un quart d'heure avant la fin, je n'utilise pas de crème et surtout je délaie un jaune d'oeuf avec quelques gouttes de citron que j'incorpore à la sauce blanche. C'est la recette de ma
maman qui aurait plus de 90 ans aujourd'hui et c'est toujours mon plat préféré !

Stef & sa Belette 29/06/2012 23:08



OUI OUI !!! j'ai oublié le citron alors que je le mets !!!! brrr !


merci



CLAIRE 29/06/2012 21:27

Rien qu'à te lire, on aimerait en manger ! Pourtant, ce n'est plus l'heure ...
Bon WE avec certainement de l'humidité ... Un été qui s'annonce cahotique !

Stef & sa Belette 29/06/2012 21:46



ici, on retrouve le soleil !


ouf ! du coup nous profitons dehors



veronique 29/06/2012 17:58

miam, elle donne faim ta recette

Sophie 29/06/2012 15:40

Alors là, moi, je prends tout! La cocotte, la blanquette bio, j'en salive rien que de lire!!!!
Et je prends la rata aussi, j'adore!!!!!

ti molokoy 29/06/2012 15:34

Miam çà donne envie. Bises

Stef & sa Belette 14/09/2012 15:04



MILLE MERCI



qinoa 29/06/2012 14:20

et bien dis-donc, il doit faire drôlement froid pour avoir envie de ces mets. Ici, c'est plutôt salades et.....salades. Pas envie de cuisiner et ni de manger chaud !!
bzz

foebe 29/06/2012 13:37

hhhhhhhhhhhhiiiii! elle existe en rose fushia!!!

Stef & sa Belette 29/06/2012 17:50



ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuui ! j'ai failli le demander en rose fushia !!!



Alex-Mot-à-Mots 29/06/2012 13:16

Si tu veux, je t'envois de la chaleur, sans problème...
Biz

margotteauxpomme 29/06/2012 12:26

elle est super jolie cette cocotte! et en plus, assortie à mes ustensiles !!

latelierdesreves 29/06/2012 10:48

hummm miam miam nous avons justement mangé vendredi dernier!!!
passe une belle journée
♥Sophie♥

evy 29/06/2012 09:37

j'adore !

katara 29/06/2012 09:17

Mon mari est passé au régime alors ....que nenni bises

Roze 29/06/2012 09:02

Coucou,

ici pareil, un coup de la ratatouille et le lendemain, la blanquette est idéale !!!
Cette cocotte m'a l'air bien sympathique !!!

Bonne journée humide ;-)

Zack 29/06/2012 08:53

Ahhh ben tiens, je devrais utiliser la mienne de temps en temps, mais elle n'est pas aussi jolie, ça donne plus envie...

Tine 29/06/2012 08:48

Vous m'en garderez bien une part ... Enfin s'il en reste encore ?!?
Merci pour le partage
Bises

Vinsareva 29/06/2012 08:04

Elle est superbe!

Miss Bavouilles 29/06/2012 06:26

mmmmmm ça a l'air bon! j'ai faim!

rachel 29/06/2012 02:47

oooh en plus c bon...et ecologique...c genial!

Anita F 29/06/2012 01:57

Quel temps, un peu " marre"... Pour les repas , l' autre jour je me serai bien vu devant une super choucroute bien chaude... Bon W-K, bisous.

Stef & sa Belette 29/06/2012 08:15



mon boucher me disait qu'il vendait ces temps ci du pot au feu !!!! hihihih !


bisous



dane 29/06/2012 00:56

elle donne envie cette blanquette de veau j' adore ça ,, c' est très bon j' en ai l' eau a la bouche merci de la recette bon appétit bisous

A. 29/06/2012 00:16

Tiens, j'en ai fait une pas plus tard que dimanche dernier : il avait plu sans discontinuer.

Régalez-vous bien !

estelle 28/06/2012 23:41

miam miam elle me donne envie ta blanquette
elle est superbe

Catherine 28/06/2012 23:41

En temps normal, sept... mais ça arrive fréquement que je me retrouve avec les copains et copines des minots pour le repas,

Babyalpaga 28/06/2012 23:38

Merci du partage de cette découverte j'adore ma creusot mais si lourde........pas encore en vente mais je guette. Merci

´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 28/06/2012 23:30

lol je me suis trompée de comm (mdr)

je voulais te dire
que j'aimerais bien être à ta table

mille excuses
ti bo

´¨`*•.♥ Ś Ő Ń Ŷ Á ♥.•*´¨`* 28/06/2012 23:17

ces pendentifs sont magnifiques

ti bo et douce fin de journée

Stef & sa Belette 28/06/2012 23:25



pendentifs Sonya ?


j'ai pas tout compris ! hihiihih ! bisous à toi



Catherine 28/06/2012 23:03

Domage ...
ces gamelles n'ont qu'un seul défaut : elles sont trop petites
je vais rester sur ma cocotte en fonte contenance 20 litres qui a survécue à quatre génération de filles et à deux guerres

Stef & sa Belette 28/06/2012 23:07



ooooooooooooooh mais vous êtes combien à table ???



alexandra 28/06/2012 22:55

J'adore la blanquette ! C'est vrai que ta cocotte a l'air super

DECO COTE SUD 28/06/2012 22:54

Cette cocotte est extra et élégante mais tu sais dans le sud, les cocotes sont enfermées jusqu'a l automne Hiii
doux bizoux

cathy 28/06/2012 22:49

c'est vrai pas simple en ce moment avec ce temps changeant, moi aussi suis en bord de mer..... je ne cuisine pas donc je ne profiterais pas de ce bon petit plat.... (mais je sais qui pourrais me le
faire!!!!)

nanou 28/06/2012 22:47

J'adore la blanquette ... je rajoute un petit filet de citron à la sauce ...
Bisous...

Stef & sa Belette 28/06/2012 22:48



oui oui ! tu as raison ! j'ai oublié de le préciser ! hihiihih !



isabel 28/06/2012 22:38

J'adoooore la blanquette ! j'en veux, la tienne a l'air deliciosa ! Miam ! Bisous froids-chauds... on ne sait plus ! :)

dom & phil 28/06/2012 22:21

super pour la recette, la jolie casserole vert pomme serait parfaite pour ma cuisine , mais bon par pour l'instant, je serais plutôt sur une piste thermomix non moins chère mais très attractive, je
cogite quoi !!!!

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