Nouvelle marotte.... vous aussi ?!

5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 14:40

Quel meilleur verdict qu'une Belette qui clame "Ohhhh ! moi j'aime çà !" et son papa qui se délecte, d'un puis d'un deuxième, en fin de repas... pour me dire, ensuite, dans la soirée, "Crois-tu que je puisse en reprendre un ?" -rires-

Découverte de livres en la matière, offerts à mes parents (adeptes, eux aussi de la Yaourthière) dont celui de Caroline Wietzel : Yaourts tout doux... pour apprendre, s'habituer à faire ses propres yaourts maison avant de soi-même, s'en inspirer pour faire ses propres versions !

Pour mettre en pratique ces livres... tester... innover... rien de tel que ma nouvelle Yaourthière Moulinex (espérée et offerte par mon partenaire "rue du commerce" avec 7 pots supplémentaires)...hihihi ! gâtée la fille ! J'ai donc de quoi faire ! Pour mon plus grand plaisir d'ailleurs ! hihihi !

J'ai donc testé, raté ! (si, si ! celà m'est arrivé !)... pour arriver à un verdict sans appel : "Mais il y en a presque plus ?" -rires-

Je peux donc aujourd'hui vous donner mes 2 recettes testées et approuvées à la majorité !
Recette Yaourts à la Vanille :
Ingrédients : une gousse de vanille, 60g de sucre en poudre, 1 yaourt bio fermier, 1L (moins la valeur d'un yaourt) de lait cru bio, 3CS de lait en poudre (qui va permettre d'aider à donner des yaourts bien fermes).
Réalisation : Faites bouillir le lait avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux, pour laquelle vous aurez bien grattée les grains noirs pour les disperser dans le lait. Laissez refroidir ensuite le mélange. Dans un saladier fouettez à la main votre yaourt avec le lait en poudre puis rajoutez petit à petit votre lait refroidi en laissant les grains de la vanille, en enlevant seulement les morceaux de l'écorce. Versez ensuite dans les pots de votre Yaourthière, ne refermez pas ceux-ci et programmez votre yaourthière 10H avant d'aller vous coucher. Au petit matin, réservez vos yaourts au frigo à déguster le soir ils auront pris toute leur saveur !

Recette Yaourts pour Rugir de Plaisir ! aux Lions !
Ingrédients : 1L de lait entier bio, 2CS de lait en poudre, 270g de barre chocolatée Lion (si vous en avez de trop je suis sûre que vous saurez les déguster ! hihihi !), 1 yaourt nature fermier bio, 50g de sucre en poudre.
Réalisation : Faire bouillir le lait avec le sucre et les lions en remuant régulièrement et en écrasant au maximum les morceaux. Mélangez le yaourt avec le lait en poudre avec le fouet à la main et rajoutez le mélange lait... refroidi, en le passant dans une passoire pour enlever les morceaux, petit à petit toujours avec le fouet. Puis mettre dans les pots de yaourt, programmation de la yaourthière sur 8H30. Au réfrigérateur au petit matin, ils seront prêts à déguster pour votre 4H !

Cette deuxième recette m'a été inspirée par celle aux Bounty extraite du livre : Yaourts de Philippe Merel

J'ai déjà repéré des recettes salées pour accompagner les repas champêtres du printemps/été ! hummmm ! Je sens que l'on va encore se régaler ! hihihi ! Un article un peu long, pour vous régaler, au sens propre comme au figuré... espérant que celà vous donnera des idées.... Notre Belette fait, tout de suite, la sieste, je vais en profiter préparer nos affaires pour aller, dès son réveil faire un saut jouer avec les copains et copines !

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Published by Stef & sa Belette - dans Salées Sucrées !
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commentaires

Muriel 17/04/2010 13:19

Allo, quand je lis tout ça, ça me donne envie à moi aussi de resortir ma yaourtière des placards... Mais je ne sais pas pourquoi, je le trouve toujours trop liquide...
Vos commentaires me laissent ss entendre que ce n'ets pas si compliqué finalement... Tu ne mets donc pas de sachet de 'culture de yoghourt' dans ton lait ? Tu n'as pas l'air non plus de surveiller
la température etc. Help...
C'est quoi les Lion que tout le monde a l'air de connaître chez vous ? À plus, Mu

Stef & sa Belette 18/04/2010 11:17

bonjour,

les lions sont des barres chocolatés avec du riz souflé.... enfin ! c'est excellent ! hihiih ! pour ce qui est des yaourt il faut

du lait cru donc entier

rajoutez si vous préférez 3 cuillères à soupe lait en poudre

et sinon je prends aussi un yaourt fermier entier pour le faire

si le lait n'est pas gras écrémé par ex celà ne peut marcher

j'espère que celà vous aura aiguillé ?

sinon ma recette à la vanille je laisse mes yaourt 11H pas de thermonstat c'est automatique

bonne journée

poupipounette 25/03/2010 15:12

Alors comme tu sais que j'ai acheté le livre "yaourt tout doux", j'ai aussi testé le yaourt à la vanille effectivement trop huuummmmm !!!
Mes loulous adorent celui aux bonbons à la fraise. Mon fils aime particulièrement celui à la crème de citron. Par contre à la pâte à tartiner ou au chocolat ce n'est pas trop notre truc. Au café,
ils sont moins ferme et à la guimauve c'est à tomber.

Stef & sa Belette 25/03/2010 15:23

ohhhhh tu me tentes avec la guimauve ! hihiihihih !

Clabac47 05/03/2010 10:56

tu m'as donné envie de ressortir ma yaourtière et j'en suis à ma 4° fournée !!! ils sont bien meilleurs! mais je me cantonne à des parfums naturels ( vanille en gousse ou écorce orange bio) car je
dois surveiller ma glycémie !
Merci

ben 04/03/2010 11:30

Thank you so much for this mouthwatering recipie!!

Ben.

gg ab 18/02/2010 23:21

Ah les yaourts maison !! on ne s'en lasse pas !! moi j'ai converti ma soeurette et ma mère à l'achat de la yaourtière !!...c'est parfait pour des yaourts aux saveurs introuvables dans le commerce
!!
...et que dis - tu d'un yaourt crocheté ou feutrinisé pour la dinette de ta belette ??
Idée à creuser l'artiste !! hi !
à bientôt !

Passionnée 16/02/2010 19:11

Miammmmm il va falloir que j'essaie ces recettes !!!
Bisous, bisous

poupipounette 16/02/2010 15:43

Coucou je suis revenue de mes courses avec le livre "yaourt tout doux" hier. Je l'ai comparer avec un autre livre dont la jaquette ressemblait beaucoup d'ailleurs mais c'est celui ci que j'ai
choisi (en me disant c'est bizarre il me dit quelque chose ...)
J'ai testé celui aux bonbons à la fraise : facile à mettre en oeuvre. Je n'ai pas de yaourtière donc je les ais mis au four. Verdict ce soir !!

Stef & sa Belette 16/02/2010 19:32

je suis en train de tester un autre livre à petit prix je pense être le mieux
j'en dirai plus....

boubou 14/02/2010 20:19

miam miam !!! comment j'ai faim !!!

ViRginiE 11/02/2010 22:34

Nous aussi on adOre les yaourts faits maison!

angelot2 11/02/2010 17:25

J'adore me balader chez toi, ton blog est une minées d'idées, comme ces yahourts, tu me donnes "l'envie d'avoir envie"...lol
Belle fin de journée

Cocosimba91 10/02/2010 21:30

Miam, je crois que je vais ressortir la yaourtière que j'ai piqué à ma maman. Et je vais essayer de rajouter du lait en poudre, mes yaourts étaient toujours trop liquides, c'est pour cela que j'ai
arrêté d'en faire.

elodie 10/02/2010 09:14

rholala la recette aux "lion" j adore!! faut que je la fasse!vite vite je file au magasin en acheter...
bonnes vacances

de fil en cartoline 10/02/2010 07:02

quelle bonne idée la recette aux lions je vais tester car ça doit être super bon!merci pour ce partage
bon mercredi les belettes!
biz nadège

Stef & sa Belette 10/02/2010 07:50

ahhhh oui ! nous avons adoré

sounie 10/02/2010 00:26

genialissime !! je reve d'une recette de yaourts maison avec du chocolat dedans, je n'en avais jamais trouvé !!

Stef & sa Belette 10/02/2010 00:33

ohhhh ! et bien avec plaisir

Doan 09/02/2010 23:26

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de yaourts (avec la yaourtière de ma belle-mère). Tes yaourts au Lion me donne bien envie, miam!

marilo 09/02/2010 18:36

je tenterais bien le lion!!

Nathalie 09/02/2010 17:31

C'bon Stéph, j'ai réussit c'était une mauvaise manip, la 1ère version à la vanille, chez moi aussi c'était: -"trop bon, j'peux en prendre un 2ème", et aujourd'hui au citron, recette du livre
"yaourts de Philippe Merel".Ceux au thé à la menthe me tentent bien !!

wiine 09/02/2010 17:27

Ahah ! Les yaourts... ;o) J'ai aussi le livre de Philippe Merel, que l'on m'a offert avec la yaourtière, mais j'avoue que rien ne m'inspire dedans ! Par contre, les yaourts à la vanille, mmmh, je
suis tentée...

SandCéd&Nerea 09/02/2010 16:30

oh mon dieu je bave devant ton post!!! moi aussi adepte des yaourts maison et propriétaire également d'une moulinex, je pense que je vais acheter le livre "yaourts tout doux", la recette au lions
me donne trop envie!!!!

marie-madeleine 09/02/2010 16:22

que de bonnes recettes qui me ramènent au temps où Maman faisait des yaourts! il y a bien 50 ans....

poupouniette81 09/02/2010 15:01

Wahou... ils ont l'air trop bons tes yaourts maison!!! Moi j'ai laissé tomber assez rapidement... Je n'aime pas ça, mon mari non plus et pour une poulette toute seule, ça faisait trop!! Mais tu me
donnes envie et vu que j'ai deux poulettes maintenant :D

Stef & sa Belette 09/02/2010 18:57

surtout prends du bon lait entier cru.... yaourt fermier.... tu vas voir la différence ! vrai

celiane82 09/02/2010 14:37

Je comprends tout à fait qu'ils en redemandent, c'est vraiment trop bon les yaourts faient maison !! bises et bonne journée.

sunny_josh_ari 09/02/2010 12:43

hummmmm les yaourts fait maison!
ca me fait rappeller de sortir ma yaourtière de son placard (ouh la mauvaise flemmarde! ^^)

pont des lions 09/02/2010 12:01

Mais ces yaourts aux lions sont pour nous... ;-)
Je préfère nettement les lions aux bountys...
Laure

mimosette 09/02/2010 11:06

hummm que ça a l air bon !!!! miammiam et merci pr ton com biz

Melle Na 09/02/2010 10:27

Miam miam...

katia64 09/02/2010 09:18

yaourt aux lions!oh non, mais là,tu pousses mémé dans les orties!!!!!

Virginie 08/02/2010 21:17

super top ces recettes .... mes hanches te remercient !

Susanna Romantica 08/02/2010 18:02

De plus en plus de gens s'y mettent...très intéressant je trouve...bisous du canada

ombremortelle 08/02/2010 14:49

moi aussi, je suis fan des yaourts maison!

AGD 08/02/2010 13:07

... j'adore lorsqu'en rupture de yaourts maisons mes garçons me dise... Mais non, pas un comme ça ! Un dans du verre !!!!.... finalement, ça sert quand même que maman se décarcasse !!! Merci pour
ces petites recettes que je vasi tester... Bises. AGD

Ninie B 07/02/2010 20:20

Hummmmmm tu me donnes envie !!!!
Je vais la tenter, mais ça va être dur de garder les lions jusque là ;o)
Bizzzzzzzzz

petits macarons 07/02/2010 15:50

Faut que j'essaie celle aux lions. A une époque je lisais un blog de yaourts très gourmands et j'essayais des trucs dingues. Bises

Stef & sa Belette 07/02/2010 18:37

ihihi ! oui !
celà m'éclate de tenter des choses !

rachel 07/02/2010 15:44

oh bin lala c'etait pas le but..didonc..lol

Pimchy31 07/02/2010 12:04

Bonjour,
Huuuuummmmm ca donne faim! ^^
Surtout celui au lion... ;)
Ca à l'air bien simpa de se faire soi même les yaourts.
Bonne journée, Pimchy.

LN 07/02/2010 09:51

les miens n'ont jamais eu de succès auprès des enfants, du coup j'ai rangé l'appareil !

Stef & sa Belette 07/02/2010 10:33

il est vrai que ceux faits maison sont moins sucrés que ceux du commerce. Celà peut être plus difficile pour des enfants. Notre Belette est plutôt salé que sucré ! hihihihih ! celà aide ! bon
dimanche à toi

melinette 07/02/2010 09:26

ah vioilà des recettes qui vont plaire à mon chéri, et en plus c'est lui qui fait les yaourt ici.
Nous notre recette préférée, c'est les yaurts au lait concentré sucré!!!!!

J'ai une idée ! 07/02/2010 08:30

Merci pour les recettes ! Je viens de m'acheter une yaourtière justement ! j'en suis à la phase "test" ! Je viens de m'acheter 2 livres de recettes mais ce ne sont pas les même que les tiens, hier
soir j'ai préparé des yaourts aux fraises Tagada, on verra aujourd'hui s'ils sont réussis ! bon dimanche !

Stef & sa Belette 07/02/2010 09:13

ahhh ce matin yaourts en formation nature dans la yaourthière ! hihiih !

chenillePapillon 07/02/2010 07:38

ils ont l'air délicieux !!! mmmh

saem 06/02/2010 23:08

quand je pense que j'ai plein de gousses de vanille fraiche que mon frangin m'a ramenée de Guadeloupe... Et pas de yaourtière!