Déjà deux mois qu'il rythme nos semaines...

... nos dîners, goûters... déjeuners...

... Plats pour soirée à thème seventies'... espagnoles... ou encore dîner avec les restes du frigo'... plats spécial légumes ! Tout est réuni pour satisfaire toute la famille ! les grands, comme les petits ! De la diversité avec des soupes sympas mais pas seulement... des viandes au barbecue, des légumes en frites... des surprises pour tous les jours ! Vous aurez compris ! nous aimons !  Gros gros coup de coeur "cuisine sympa et naturelle sans se casser la tête" avec :  Léon fast food au naturel (trouvé ici, clic clic frais de livraison offerts).

Vous allez vous régaler !

 à Poney... à la Plage... ? 

Melting-pot d'Ananas, mangue, gingembre mais encore curcuma frais... pour cuisiner de fraîches escalopes (recette ICI) et pour couper chaque ingrédient en fins morceaux  avec toute sa légèreté, la technicité de la céramique avec une belle lame noire miroir Cookut de 15cm baptisée CHEF ! Un régal ! Et pourtant j'ai bien eu du mal à choisir parmi toutes ces belles lames de couteaux proposés ICI !

Mille merci d'ailleurs Elodie pour m'avoir aidé notamment dans mon choix et bonne route à toi... Je rage car je me suis rendue compte trop tard, que nous aurions pu nous rencontrer sur le Salon Maison&Objets ! Brrr ! 

Bon ! maintenant voilà que je craque pour le moulin poivre sel orange ICI. N'irait-il pas à merveille avec ma superbe Cocotte ! hihihi ! Mince ! Nonn ! Je ne laisse pas Amélie regarder les Pets Rock ! (rires)... Dur ! de rester sage ! 

- pas de commentaire exceptionnnellement sur cet article, merci -

Le Livre à offrir à votre enfant  ! Pourquoi ?

"Dis ? Papa ? on cuisine quel gâteau ce week-end !?'

Et bien, voilà de quoi vous ravir ! oui oui ! depuis que nous avons ce livre de recettes sucrées écrites par des papas (accompagnés de leur/s enfant/s)... chaque dimanche j'ai droit à mon goûter réalisé par ma demoiselle et son papa ! HUMMMMM !

Déjà dégustés : le Fiadone : le cheese-cake Corse proposé par Florent Mattei artiste photographe... hummmm ! Aujourd'hui c'étaient les Muffins abricot-basilic de Manuel Collinot, chef du Gourmet Nomade... (ce soir, il n'y-en a plus ! )... et mon grand préféré ! (bon ! je suis une grande fan de tout ce qui est chocolaté !) c'est la Tarte Moelleuse à la banane et au Nutella ! de Stéphane Simon producteur de télévision !

et la semaine prochaine ?

(Ah! mince ! nous ne sommes pas là ! euh ! dans les bagages ?)

La cuisine des papas gâteaux

Un jour il fait beau et chaud... le lendemain il fait frais (voir froid ! hum !) et humide ! (le mélange bord de mer & pluie occasionnant un joli taux d'humidité) - rires - Alors !? Que faire à manger ?

Ratatouille maison ou ... !? 

Aujourd'hui c'était Ratatouille (euhhh ! déjeuner en terrasse au soleil avec ma demoiselle, à côté de l'école ! j'avoue ! hum ! hihihi !) mais demain ce sera.... à votre avis !?

La Blanquette de "Ma mie" !? 

Attention ! Pour que la Blanquette de Ma mie soit parfaite il vous faudra La Cocotte en céramique (à découvrir par ici) comme j'aime ! Dans cette dernière vous mettrez 1kg de veau (pas celui élevé aux hormones surtout), coupé en morceaux, recouvert d'eau froide.  Lorsque le tout commence à bouillir, vous retirez l'écume sur le dessus... puis coupés en morceaux quelques beaux petits oignons nouveaux, une petite botte de carottes nouvelles et le bouquet garni (n'hésitez pas à cuisiner des produits frais issus de l'agriculture biologique... ils seront en parfaite adéquation avec la qualité de votre casserole céramique écologique (là, la mienne ! orange coordonnée à notre faïence Fornasetti ! Oui ! aucun composant chimique nocif dans sa conception !) J'adore !

Laissez mijoter une bonne heure.

Admirez votre cocotte ! N'est-elle pas belle !?

A présent, retirez les morceaux de légumes et de viande tout en filtrant votre bouillon au travers d'une passoire fine. Facile ! Deux maniques en silicone coordonnées vous sont fournis ! et contrairement aux cocottes Le Creuset que ma maman adore et que je délaisse car je les trouve trop lourdes, les poêles céramiques Cookut sont légères ! Réservez donc vos légumes, viande et bouillon.

Nous allons donc préparer notre sauce ! Reprenons notre casserole, pour y faire fondre 50g de bon beurre cru, à celà, ajoutons 50g de farine et fouettons (ouf ! pour une fois ! je peux ! j'adore mes Inclinos de Téfal mais je ne peux pas utiliser de fouet dans ces dernières sans risquer d'abîmer le revêtement !) petit à petit ajoutons le bouillon et laissons cuire 15mn cette jolie sauce bien liée. La sauce s'épaissit. En dehors du feu, rajoutez 1 jaune d'oeuf et 10cl de crème fraiche... fouettez ! admirez ! salez, poivrez copieusement ! Rajoutez viande et légumes.

Mais ! où sont les champignons !?

300 grammes de bons champignons de paris "bio" tant parfumés ! (évitez ceux sous plastique tant qu'à faire), une fois coupés en morceaux et revenus dans un bon morceau de beurre vous les rajouterez à votre préparation précédente ! 

Mélangez ! dégustez ! Admirez !

 - Encore merci Elodie pour cette belle découverte -

Enfin La Recette, La Bonne Recette moelleuse et énergétique à souhait des cookies promise il y a quelques jours ! (après plusieurs tests). Cette dernière version a été ovationnée à la maison ! Il vous suffira ensuite, pour une jolie présentation d'un bocal décoré de masking tape aux couleurs du futur buffet d'anniversaire de notre demoiselle !

Et Ma Recette ? 

Pour ma recette, ingrédients (produits 100% bio) : 1 yaourt au lait entier, 100g de beurre fondu, 100g de pépites de chocolat au lait, 240g de farine, 1 sachet de poudre levante, 100g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 120g de flocons d'avoine et 2 oeufs. Farine en plus pour se fariner les mains pour faire les boulettes. Une feuille de papier sulfurisé et une plaque à pâtisseries.

Réalisation de Ma Recette

Préchauffez votre four 180°C. Mélangez tout d'abord la farine, les flocons et le sucre vanillé, le sucre roux, puis les autres ingrédients les pépites de chocolat en dernier. Préparez votre plaque et sa feuille de cuisson, roulez des petites boulettes de pâte. Pourquoi ? celà vous permettre d'avoir des cookies plus équilibrés en taille. Puis applatissez les avec votre paume de main (farinée si besoin votre main pour éviter que la pâte ne colle).

Enfournez 15mn à mi-hauteur bas puis remontez la grille au milieu haut pendant 5mn pour les faire un peu dorer. N'hésitez pas à vérifier selon votre four. Regardez comme ils ont gonflés !

Euhhh ! Laissez refroidir !

(et chauds ils sont aussi super bons ! -rires-)

L'avoine en tant que céréale est très énergétique, revitalisante... autant dire que ce n'est que du plus pour la santé... dans le thème de notre futur anniversaire car aliment qualitatif pour les équidés... (dans le thème jusqu'aux moindres détails ! -rires- ), les cookies sont par ailleurs extrèmement moelleux !

Justement ! Bientôt l'heure de goûter !

(euhhh ! mais ils sont tous mangés !!! .... Est-ce que je n'aurais pas tout pour faire un carrot cake !?... )

Tester des recettes en adéquation avec le thème du futur anniversaire et surtout que le résultat plaise aux papilles gustatives des enfants qui seront de la partie !

Cookies au chocolat & Avoine*

"Maman ces cookies sont les meilleurs du Monde !"

Je peaufine ma recette et partagerai la recette très bientôt ! 

- pas de commentaire sur cet article exceptionnellement, merci -

* Avoine : aliment très apprécié des chevaux, très nutritive, elle a une grande valeur énergétique, alors qu'elle n'est pas indipensable (les chevaux se nourissant de fourrages, granulés...), je l'ai vu administré quotidiennement auprès d'une écurie de chevaux de courses et je confirme sa valeur énergétique !!! Montés ou même tenus en longe ces derniers sont quelque peu dirons nous plus "cocotte minute sous pression" ! (rires) . eUHH ! par contre le chocolat ! non ! ils n'apprécient pas, mais pas du tout !