Depuis ma confection des Petit-fours en feutrine, l'idée me trottait dans la tête de faire la version croissant ! Et puis... réalisation avec notre damoiselle, de croissants au saumon (des vrais, recette en bas de cet article) et là, il était évident qu'un triangle roulé sur lui-même pourrait faire un beau croissant !
Aussitôt promis ! aussitôt fait !
Un crochet 2,5 et du coton beige à tricoter en 2/3 pour faire un croissant taille dinette Moulin Roty. Montez 23 mailles en l'air.
R1 : ms (maille serrée) tout le rang, 1ma (maille en l'air) à la fin du rang pour tourner -23m-
R2 : 1 diminution en début et en fin de rang sinon des ms 1ma pour tourner- 23m-
R3 : des ms et 1ma - 21m-
R4 : 1diminution début et une en fin des ms entre et 1ma- 21m-
R5 : des ms 1ma - 19m-
répétez ces rangs dégressifs intercalés avec des R de ms jusqu'à la fin de la pointe
Mise en forme du croissant : Une fois roulé en commençant par le côté le plus large pour que la pointe soit bien sur le dessus, mettez un peu de ouate à l'intérieur, fermez chaque pointe (photo 1) en formant, si je puis dire un triangle. En 3, faites passer un fil d'une extrémité au milieu par le dessous du croissant dessus/dessous lorsque vous arrivez au milieu, juste en dessous de la pointe du croissant, tirez sur le fil délicatement pour faire revenir l'extrémité du croissant vers l'intérieur et donner sa forme arrondie, arrêtez le fil par un noeud et faire de même de l'autre côté.
Et pourquoi ne pas Croquer une autre version ?
Petits croissants au saumon fumé
Pour celà faites des triangles dans de la pâte feuilletée achetée toute prête à dérouler ! Déposez en son creux un peu de saumon fumé ! et hop ! Roulez ! Avec ceux crochetés vous aurez, sûr, pris le coup de main ! hihihi ! Toujours commencer par le côté le plus large ! Il n'y a plus qu'à mettre au four pendant un p'tit quart d'heure à 200°C.
Bonne Dégustation !
