Et comme il ne faut pas se laisser aller un bon petit plat ! Ma mère avait ce petit livre de recette acheté il me semble en grande surface. Et du coup, trouvant ce plat délicieux ! je me suis mise en quête pour acheter le même livre (5,50€) que je vous conseille aussi. En attendant que vous vous achetiez ce livre composé de recettes qu'à base de pommes, je vous mets l'eau à la bouche avec cette recette ! (pour 4 personnes)
Recette : Faites revenir dans une cocotte ou sauteuse votre poulet en morceaux (environ 1,2kg) dans un peu d'huile. Ensuite, je rajoute deux oignons émincés (petite astuce : un ami hôtelier m'a toujours conseillé de couper les oignons dans l'eau ! et je vous garantis aucune larme ni picotement ! vous verrez !?) Une fois bien dorés mouillez avec 1/2 bouteille de cidre et laissez mijoter 45mn à couvert. Pelez et coupez 1kg de pommes que vous mettrez à cuire environ 15mn dans la 1/2 bouteille de cidre restante et 1/2L d'eau. Enfin, les pommes égouttées vous les déposerez dans un plat avec les morceaux de poulet. Laissez réduire la sauce du plat dans lequel il y avait le poulet, une fois réduite rajouter 100g de crème fraîche et éventuellement 1 verre à liqueur de calvados. Nappez votre poulet et les pommes rajoutez du persil servir bien chaud. Recette qui réussit à chaque fois !
