Voici donc les ingrédients qu'il vous faut et non pas que je souhaite faire de pub à la fleur d'oranger Monteux ! mais surtout évitez à tout prix celle chimique des grandes surfaces ! beurk ! celà n'aura rien mais rien à voir au niveau goût ! Bien que l'Epiphanie soit passée je vous mets cette recette de galette dite des rois Franc-Comtoise (région dans laquelle nous avons eu la chance de séjourner quelques années). Car cette recette je la fais toute l'année !
Alors, pour une petite galette pour 4 parts(pour un moule à tarte normal compter le double en ingrédients). Préchauffez votre four thermostat 6. Dans une casserolle faire bouillir 2 verres de lait (1/4L) + 100g de sucre en poudre + 80g de beurre. Hors feu dans le mélange bouillant rajouter 160g de farine + 2 oeuf battus +1 blanc battu (réservez le jaune) + 1/4 à 1/2 de verre d'eau de fleur d'oranger et la fève ! Dans un moule beurré mettre le mélange pateux, l'étaler puis passer au pinceau ou avec une cuillère en bois (ce que je fais) le jaune d'oeuf réservé battu et striez le dessus avec les dents d'une fourchette. Et voilà enfournez thermostat 6 environ 20mn. A déguster froid de préférence.
BON GOUTER ALORS ? Qui aura la fève ?
