Je cherchais LA recette des pancakes ! voulant faire vite, je m'étais dit -"Ohhh la recette de Marmiton sera très bien ! Je vais tester ! ils proposent de mettre de la levure et non de séparer blancs et jaunes des oeuf pour monter les blancs... ! Beurk ! Nous les avons goûtés... chimiques... pas bons...
Frustés de ne pas avoir assouvi notre gourmandise... aussitôt j'ai repris la spatule... incorporation délicate des blancs en neige bien fermes.... et au lieu du petit-déjeuner nous avons dégustés ceux-ci au goûter ! et là ! ...... Un pure moment de régal ! Pour LA recette ?
Ingrédients : 4 œufs ; 30cl de lait ; 300g de farine ; 2cc de levure chimique ; 4cs de sucre et 2 pincées de sel
Préparation : Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel et mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau.Incorporez les blancs battus en neige et laissez reposer minimum 1/2 heure.
Au moment de servir, chauffez et graissez une poêle avec un peu de beurre ou d'huile sur un papier essuie tout. Déposez une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laissez-la cuire encore 30 à 40 secondes. Servez chaud
Notre Belette en redemande ! Testée il y a plus d'une semaine, juste avant notre départ je vous les recommande ! Immaginez au petit-déjeuner ? Pour demain matin ?
